LA CAÑA DE AZUCAR

La caña de azúcar es originaria de la India. Los egipcios fueron probablemente, Los primeros que obtuvieron ese "Polvo dulce"; pero la difusión de la caña de azúcar por las zonas tropicales del mundo no se produjo hasta 3,000 años después. Incluso mucho después de haber sido introducido en Europa, el azúcar no se empleaba más que para usos medicinales: su verdadero auge tuvo lugar cuando el té y el café se popularizaron durante el siglo XVIII. En América, el cultivo de la caña de azúcar fue introducido por los colonizadores españoles y portugueses, quienes difundieron primeramente el vegetal por la zona de las Antillas para extenderla luego a, Sudamérica. Las zonas productoras de azúcar de caña más importantes son: India, Cuba, Brasil, Filipinas, Java, Puerto Rico, y Hawaii.

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